كسكسي

مكونات

في مقلاة، سخني الزيت على نار خفيفة.
اقلي اللحم في الزيت مع الاستمرار في التقليب حتى يتغير لونه.
أضيفي البصل وقلّبيه حتى يصبح لونه ذهبيا، ثم أضيفي معجون الطماطم والبهارات ومرق الدجاج والماء. وحرّكي باستمرار.
غطي القدر واتركي الخليط يطهى لمدة 60 دقيقة حتى ينضج اللحم.
أضيفي البطاطا والجزر واستمري في الطهي لمدة 10 دقائق ثم أضيفي الحمص والكوسا. اتركي القدر على الموقد لمدة 6 دقائق.
في قدر منفصل، أضيفي كمية قليلة من المرقة واتركيه يغلي على نار عالية.
أضيفي الكسكسي إلى المرقة وغطي القدر. حركي الخليط من حين لآخر.
ضعي القدر جانبًا ليطبخ الكسكسي بالبخار.
اسكبي الكسكس في طبق التقديم واسكبي فوقها خليط اللحم.

كسكسي الصفوة متوسط الخشونة لمعرفة المزيد

كركم لمعرفة المزيد